目測cook １０ 酢豚風厚揚げ
2024.05.10
ワンパン決着！！
※本品は豚肉もパイナップルも入っておりません。
【材料】
厚揚げ ４枚
人参 １本
玉ねぎ １玉
ピーマン ３個
油 大さじ２
☆水 １５０ml
☆片栗粉 大さじ１強
☆ケチャップ 大さじ１強
☆醬油 大さじ１強
☆みりん 大さじ１強
☆キビ糖 大さじ１
☆料理酒 小さじ１
☆お酢 小さじ１
☆オイスターソース 小さじ１
☆塩 一つまみ
☆鶏がらスープのもと 小さじ３分の１
【作り方】
①☆の調味料をすべて混ぜ合わせてタレを作っておく。
②フライパンを熱し油を入れて広げ厚揚げを両面こんがりと焼く。その間に野菜を食べやすいサイズに切っておく。
③焼きあがった厚揚げをフライパンから取り出し人参を炒め、少ししんなりとしてきたら玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎにも火が通ってきたらピーマンを入れさらに炒める。
④厚揚げを４～６分割にカットしてフライパンにもどし①のタレを入れとろみがつくまで加熱する。その際厚揚げが崩れないようにしながらかき混ぜ和える。器に盛り付け完成。