目測cook １１ ズッキーニの肉巻き
2024.06.18
旬の夏野菜を巻きました。
葉物添えるの忘れてた。
【材料】
豚バラ肉 ３００ｇ
ズッキーニ １本
☆ポン酢 大さじ２
☆キビ糖 小さじ１
☆醬油 小さじ１
☆塩コショウ 少々
【作り方】
①☆を混ぜ合わせてタレを作っておく。
②ズッキーニの皮をピーラーで数ヶ所むき豚バラ肉の幅に合わせて(４～５cm)にカットし、それを縦六等分のスティック状に切る。豚バラ肉で３～４本ずつ巻いていく。
③フライパンを中火で熱し、巻いた豚バラ肉の巻き終わりを下にして並べて焼いていく。焼き目がついたら裏返し焼き、側面も同様に焼いていく。
④火を止め一旦余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。再度火を点け①のタレを入れ煮からめるように焼き、タレの水分がとびとろみが出たら完成。お皿に盛り葉物野菜を添える。